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野沢菜と豚肉の炒め物
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野沢菜と豚肉の炒め物-レシピのメイン写真

野沢菜と豚肉の炒め物

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896

ウチの定番ストック料理の一つです。お弁当のおかずにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理の一つです。家族にこれを作るようにとリクエストされます。温かいご飯にのせて食べると何杯でもおかわりできます(^^♪

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野沢菜と豚肉の炒め物

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ウチの定番ストック料理の一つです。お弁当のおかずにも喜ばれます。
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台湾の家庭料理の一つです。家族にこれを作るようにとリクエストされます。温かいご飯にのせて食べると何杯でもおかわりできます(^^♪

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材料

  • 豚挽肉(あれば粗挽き) 250g
  • 野沢菜 300g
  • ニンニク 1かけ
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 少々
  • 水 150cc
  • 七味唐辛子 少々
  • ごま油 少量
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作り方

  1. 1

    今回の材料
    ニンニクはみじん切り、野沢菜は1cm位に切り、塩が強い場合は水に漬けて塩出しする。

    • 野沢菜と豚肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    油を熱したら、ニンニクを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    挽肉を炒める。

    • 野沢菜と豚肉の炒め物作り方3写真
  4. 4

    挽肉の色が変わったら、野沢菜を入れて一緒に炒める。水を加えて少し炒め煮る。

    • 野沢菜と豚肉の炒め物作り方4写真
  5. 5

    醤油、中華だし、砂糖を入れて混ぜる。最後にごま油で香りづけをする。お皿に盛ったら、七味唐辛子をお好みで振りかける。

    • 野沢菜と豚肉の炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

七味唐辛子の代わりに、種を取って細かく切った生の紅唐辛子をニンニクと一緒に炒めると辛さが更に引き立ちます。

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♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
2013/10/19 10:28に公開
タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい！」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび～りとやっているクックパッド初心者です（*^^*）レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますｍ(‗ ‗)ｍ
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このレシピのキーワード

炒めもの 野沢菜 お肉 豚ひき肉 にんにく

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