作り方
- 1
ブルーベリーはよく洗い鍋に入れ中火で火にかける。
ブルーベリーから水分が出てきたら砂糖とレモン汁を入れ弱火で混ぜる - 2
表面にブツブツと灰汁が出てきたらキッチンペーパーを２枚重ね鍋も表面に広げて落とし直ぐに取り外す。
-
- 3
絶えず木べらで混ぜてとろみが出たら火を止め煮沸消毒したビン煮詰める。
コツ・ポイント
今回は１キロとたくさん作ったので２０分煮詰めアク取りも２回しましたが少ない量であれば１０分でアク取りも１回で出来ると思います。
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