まぐろに塩、胡椒をします。胡椒はたっぷり付けてください。

フライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ１・分量外）をいれ、煙が出るくらい、熱します。

マグロを焼きます。焼き目がついたら表→裏→側面と返していきます。トングでつかみながら焼くとうまくいきます。

焼きあがったら、食べやすい大きさに切ってお皿へ。ピンクペッパー、グリーンペッパーをうえから散らします。

おなじフライパンにaの材料をいれ、沸き立ったらマグロの上からかけます。グリーンをあしらってテーブルヘ。