スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
（※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。）

６のパン生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

７のパン生地を１つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、ホワイトチョコチップ小さじ１位をのせて押さえる。

９のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

10のパン生地の端を、真ん中で合わせて指でつまむ。

11のパン生地を、丸い形にととのえる。

９～12の工程を9個分行い、５のスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた13のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

14のパン生地の表面全体に、茶こしなどで強力粉を振りかける。

オーブンの予熱が完了したら16を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

焼き上がったら、クッキングシートの両端を持って型からちぎりパンを取り出し、網の上で冷ます。

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