オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン
バレンシアオレンジの香りとホワイトチョコの甘さ♡まるでスイーツのようなパンです♪
ふわっふわなパン生地をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
以前菓子パン売り場で売っていた、オレンジピール入りのパンを買って食べた時の味と食感を思いだし、ホワイトチョコチップを入れてちぎりパンにして作ってみました。
オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン
バレンシアオレンジの香りとホワイトチョコの甘さ♡まるでスイーツのようなパンです♪
ふわっふわなパン生地をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
以前菓子パン売り場で売っていた、オレンジピール入りのパンを買って食べた時の味と食感を思いだし、ホワイトチョコチップを入れてちぎりパンにして作ってみました。
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
途中で投入する合図が鳴ったら、パンケースにオレンジピールを投入してふたを閉める。
- 5
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
（※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。） -
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 7
６のパン生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。 - 9
７のパン生地を１つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、ホワイトチョコチップ小さじ１位をのせて押さえる。
-
- 10
９のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
-
- 11
10のパン生地の端を、真ん中で合わせて指でつまむ。
-
- 12
11のパン生地を、丸い形にととのえる。
-
- 13
９～12の工程を9個分行い、５のスクエア型に並べて入れる。
-
- 14
オーブン内と、天板にのせた13のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 15
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 16
14のパン生地の表面全体に、茶こしなどで強力粉を振りかける。
-
- 17
オーブンの予熱が完了したら16を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。
-
- 18
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
- 19
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持って型からちぎりパンを取り出し、網の上で冷ます。
-
- 20
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- 22
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- 34
☆2019.02.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回使用したオレンジピールは、100円ショップのダイソーで1袋30g入りで売っていたものです。
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