作り方
- 1
ブラックペッパーとバター、オリーブオイルをすり鉢で潰しながらペースト状になるまですり潰す。
- 2
パスタを茹でる。茹でている間にペッパーペーストを炒めておく。茹で汁を加えて乳化させる。
- 3
茹で上がったパスタにペーストを絡めて完成。盛り付けにはヘリつぶとピンクペッパーを使用。なくてもいいです。
コツ・ポイント
ブラックペッパーの量は加減して下さい。レシピの量はかなり辛いです。
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いわば、黒胡椒バージョンのペペロンチーノです♪赤唐辛子より辛味も抑え目で扱いやすいのも便利♪ 粉チーズもたっぷりかけて❤
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19079188
