とうもろこしの皮を薄皮が出てくるまで剥きます。(皮の色が白っぽくなるまで)

1を薄皮付きのまま、電子レンジ600wで6分ほどレンチンし、根元を切り落とし、皮と髭を取り除きます。

2を4等分して、切り口を下にしてまな板に立て、包丁を上から下に動かし、実をこそげ取りバラシておきます。

厚揚げは湯通したらキッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取っておきます。

ボウルに、◎を入れて、よく混ぜ合わせます。

7を3分焼いたら、裏返して蓋をし、中火の弱火で3～4分ほど蒸し焼きします。