魔法のだし塩で懐かしいチキンライス
グリンピースが出始めると思い出すのが子供の頃良く食べたチキンライス。今日は少しケチャップを控えて魔法のだし塩で大人味に。
このレシピの生い立ち
グリンピースをお店で見て、春を感じて買ってきました。和の炊き込みご飯もいいですが、別におかずが必要です。
チキンライスならばサラダを用意するくらいでOKです。子供の頃の味を思い出して、久しぶりに作ってみました。
魔法のだし塩で懐かしいチキンライス
グリンピースが出始めると思い出すのが子供の頃良く食べたチキンライス。今日は少しケチャップを控えて魔法のだし塩で大人味に。
このレシピの生い立ち
グリンピースをお店で見て、春を感じて買ってきました。和の炊き込みご飯もいいですが、別におかずが必要です。
チキンライスならばサラダを用意するくらいでOKです。子供の頃の味を思い出して、久しぶりに作ってみました。
作り方
- 1
グリンピースはさやから出して、柔らかく茹でる。茹で上がったら冷水に入れておき、お豆がしわしわになるのを防ぐ。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、鶏肉は2cm位の角切りにする。ご飯も炊飯器から分量を取り出しておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、★印の調味料を半量振り掛けて味を馴染ませる。
- 4
3にご飯とグリンピースとバターを入れて混ぜ合わせる。さらに★印の調味料の残りを入れて、最後にケチャップで味を調える。
- 5
出来上がりをメロン型に入れて、皿に型抜きして盛り付けます。この形もチキンライスらしさを引き立てます。付け合せはお好みで。
コツ・ポイント
サラダ油だけでなく最後にバターを加えると、コクとまろやかさがでます。
塩胡椒など基本の味付けは魔法のだし塩1本でOK。スパイスが効いた奥行きのある味になります。
メロン型の型抜きを使うと可愛いお料理になり、童心に帰って食べられます。
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