茗荷の麻婆豆腐
お酒に!!ご飯に!!
このレシピの生い立ち
ネギの代用で、茗荷と、ピーマンで作りました。
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ネギの代用で、茗荷と、ピーマンで作りました。
豚肉は、一口大の大きさに切ります。
豆腐は、9等分に切り、茗荷は、縦に薄切りにし、ピーマンは、タ半分に切り、種を取り除きます。
小鉢に、水、中華だし、片栗粉を混ぜます。
フライパンに、油をひき、にんにくを入れて、火にかけます。
にんにくの香りがたてば、肉を入れて、炒めます。
肉に、火が通れば、豆板醤、テンメンジャンを入れて、肉によく絡まします。
全体に、馴染んできたら、豆腐を入れて、よく混ぜ合わせます。
豆腐が、馴染んできたら、ピーマン、茗荷を入れて、(3)の混ぜた物を入れて、混ぜ合わせます。
トロミが、付けば、器に移して、完成
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