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茗荷の麻婆豆腐
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茗荷の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

茗荷の麻婆豆腐

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!ご飯に!!
このレシピの生い立ち
ネギの代用で、茗荷と、ピーマンで作りました。

お酒に!!ご飯に!!
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ネギの代用で、茗荷と、ピーマンで作りました。

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茗荷の麻婆豆腐

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!ご飯に!!
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ネギの代用で、茗荷と、ピーマンで作りました。

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材料

2~3人分
  • 豚肉(薄切り) 100グラム
  • 木綿豆腐 1丁
  • 茗荷 2個
  • ピーマン 2個
  • にんにく(みじん切り) 4カケ
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 中華だしの素 大さじ1
  • 水 100cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は、一口大の大きさに切ります。

  2. 2

    豆腐は、9等分に切り、茗荷は、縦に薄切りにし、ピーマンは、タ半分に切り、種を取り除きます。

  3. 3

    小鉢に、水、中華だし、片栗粉を混ぜます。

  4. 4

    フライパンに、油をひき、にんにくを入れて、火にかけます。

  5. 5

    にんにくの香りがたてば、肉を入れて、炒めます。

  6. 6

    肉に、火が通れば、豆板醤、テンメンジャンを入れて、肉によく絡まします。

  7. 7

    全体に、馴染んできたら、豆腐を入れて、よく混ぜ合わせます。

  8. 8

    豆腐が、馴染んできたら、ピーマン、茗荷を入れて、(3)の混ぜた物を入れて、混ぜ合わせます。

  9. 9

    トロミが、付けば、器に移して、完成

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/10/11 09:43に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 みょうが ピーマン にんにく もめん豆腐

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