〓ぷっくりカリカリ！ポテトスナック
「おっとっと」みたいに中は空洞！カリカリの食感です。
じゃがいも１個で素朴なお菓子。
幼児期のオヤツにも。
このレシピの生い立ち
他のスナックの試作中に偶然できました。食べてみたら中は空洞、おっとっとみたいなカリカリのスナックになりました。
覚え書きもかねてレシピを作りました。
（子供達は焼き上がりにシーズニングで味付けしても美味しいと言ってますが私はこのままが好き）
〓ぷっくりカリカリ！ポテトスナック
「おっとっと」みたいに中は空洞！カリカリの食感です。
じゃがいも１個で素朴なお菓子。
幼児期のオヤツにも。
このレシピの生い立ち
他のスナックの試作中に偶然できました。食べてみたら中は空洞、おっとっとみたいなカリカリのスナックになりました。
覚え書きもかねてレシピを作りました。
（子供達は焼き上がりにシーズニングで味付けしても美味しいと言ってますが私はこのままが好き）
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにマヨネーズ、塩を入れておく。
じゃがいもにラップをしてレンジ1000w３分。皮をむく。 -
- 2
温かいうちにじゃがいもをフードプロセッサーに入れて回転させます→
-
- 3
軽く回転した状態。手応えも軽くポテサラやコロッケなどに適した状態ですが、もっと回転します→
-
- 4
もっと回転して勝手にひとまとめになった状態。手応えが重く粘りが出て芋餅みたいになりましたが、さらに回転します→
-
- 5
さらに回転した状態。糊のようにベッタリ柔らかくなります。見た目はクリーム。
★これで生地の完成です★ -
- 6
小さなヘラに油を塗って生地をまとめながら絞り器に入れます（口金は丸）
ポリ袋を代用してもいいです。 -
- 7
オーブン予熱170度で17分焼きます（下段）。まだ柔らかいようならアルミホイルをかぶせて追加焼OR乾燥焼きしてください。
-
- 8
焼き上がりを折ったところです。
空洞なのがわかりますか？
歯触りが軽くてカリカリです。 -
- 9
型抜きもできます。
ポリ袋に入れて平らな板で5mm以下に押し広げ、冷凍したら袋を切って型抜き。時間をプラスして焼きます。 - 10
マヨネーズは他の油に変更OK。
（小さじ１〜２）
バター、マーガリン、ごま油、オリーブ油、サラダ油など。 - 11
マヨネーズの代わりにピザ用チーズ35〜50g、またはスライス２〜３枚で焼きチーズのような味わいになります。
- 12
※レシピ通りにやってもシ失敗する！ということがありましたらコメント欄で気軽に声をかけてください。必ずお返事いたします。
コツ・ポイント
マッシュした生地は冷めると扱いやすくなります（絞り器の内側に少し油を塗っておくと入れやすい）マヨネーズの量は誤差があっても大丈夫。ノンオイルでも同様に焼けますが、かなり素朴な風味になります。
ハンドブレンダーなら手早く５の生地ができますね。
つくれぽ
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