キャベツをみじん切りにして、塩(分量外)をたっぷりまぶし、手でもみこむようになじませ、10分程度置く。

その他の野菜もすべてみじん切りにする。

挽き肉に砂糖大さじ1を加え、ねばりがでるまでまぜる。

キャベツを水洗いし、しっかりと水気をしぼる。他の野菜と砂糖大さじ1と合わせ、混ぜ合わせる。

焼き方
強火で熱したフライパンに油を敷き、餃子を10個並べ、大さじ1の小麦粉を全体にまぶし、水150ccをまわしかける。

蓋をしてしっかり4分加熱。
じりじり音がしたらふたを開け、弱火にして、羽がこんがりしたらできあがり！