皮付きのスイートポテト（カスタード入り）
話題入り感謝♡北海道・帯広のクラン○リーのスイートポテトのような皮付きカスタード入りのスイートポテトです
()は比率デス
このレシピの生い立ち
帯広のクラン○リーの皮付きカスタードクリームの入っている、スイートポテトが大好きだけど・・・
遠い為、誰かが帯広に行った時や、物産展でしか、
食べる機会がない(T_T;)
それなら、作っちゃえ!!と、にたようなの作って見ました。
皮付きのスイートポテト（カスタード入り）
話題入り感謝♡北海道・帯広のクラン○リーのスイートポテトのような皮付きカスタード入りのスイートポテトです
()は比率デス
このレシピの生い立ち
帯広のクラン○リーの皮付きカスタードクリームの入っている、スイートポテトが大好きだけど・・・
遠い為、誰かが帯広に行った時や、物産展でしか、
食べる機会がない(T_T;)
それなら、作っちゃえ!!と、にたようなの作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
①カスタードクリーム手作りするなら、最初に作って下さいね。
②バターは、室温に置いてやわらくしておく。 - 2
さつまいもを縦に半分カットして、軽く水で濡らしビニール袋に入れる。
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- 3
さつまいもをレンジ600Wで８～１０分加熱。硬いなら加熱追加して下さい
（今回のさつまいもは４２０g・８分でOKでした） -
- 4
さつまいもが柔くなったら、熱いうちにスプーンで中身をくり抜く
（熱いのでくり抜く時、火傷に注意してね・私はミトン使用） -
- 5
くり抜いたさつまいもの量を、
計測してください（今回２００g） - 6
ボウルに入れてスプーンの背で潰していく。室温に戻していたバターも入れる（バターは柔らかくなっていなければレンジ加熱）
-
- 7
さつまいもをよく潰したら、はちみつ、生クリーム、塩を入れ、よく混ぜ卵黄も入れてまぜる。（スプーンでOK)
-
- 8
味見して、もっと甘味好みの人は、砂糖かはちみつ２０g位をいれて見て。
ここでオーブンを200℃に余熱。 - 9
皮の中にカスタードクリーム入れる（たっぷり入れる方がいいよ）焼くと固くなるから柔めのカスタードの方がいいかも・・
-
- 10
カスタードたっぷりあるならこのくらい入れても大丈夫♡
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- 11
9に8を入れ詰めて表面の形を整え、卵黄を塗り、好みで黒ゴマをふる。
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- 12
１０のカスタード半分入れた時も同じように８をのせて形を整えて、
スプーンの背を使うと綺麗に整えれるよ。 -
- 13
オーブンの上段で200℃１５分加熱。
焼き色が足りなかったら、時間追加して。
オーブントースターでも焼けます。15分ネ。 -
- 14
焼きあがって、あら熱を取ってから、冷蔵庫で２～３時間冷やして、中のカスタードクリームが冷たくなってから頂いて下さいね。
-
- 15
１０の焼いている途中で表面が乾いたら、更に卵黄を塗ると、艶が良いですよ。食べる時は、
食べやすい大きさにカットしてね。 -
- 16
９のカスタードの量だと１５やレシピ写真になりますが、
１０のカスタードの量だと赤点線までカスタードがありますよ♡ -
- 17
もしよかったら、レンジで出来るカスタードクリームの
レシピID:19070074
どうぞ!! -
- 18
あたたかいカスタード好きな方は、温かいままどうぞ!!
- 19
2014.9.11
話題入りしました。
ありがとうございますm(_ _)m - 20
xAoix♥︎さんが「またリピ♪南瓜沢山頂いたので南瓜ver.♥︎素敵レシピに感謝♥︎」とコメ♪カボチャもいいですね
-
- 21
xAoix♥︎さんが「焼き芋を作ってから（略）しっとりして美味しい。。♡」と♬手間がかかるけど焼き芋は甘さが増しますよね
-
コツ・ポイント
さつまいも・はちみつ・バター・生クリーム・卵黄の
比率は１０：１：１：１：１です。
さつまいもくり抜く時、皮を破かないよう優しくね。底が穴あいた時は、くりぬいたさつまいもで、埋めて!!
カスタードクリームは、自分の好みの使ってください。
つくれぽ
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