レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄くスライスしてサッと水にさらす。

エビは殻をむいて、大きければ縦に２枚に切る。ポン酢とマヨネーズと砂糖をよく混ぜ合わす

水気を切った、レタスと玉ねぎを合わせてお皿に盛り、エビをのせてポンマヨをかけて出来上がり。