バターと卵を室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

やわらかくなったバターを泡だて器でクリーム状にする。砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

溶いた卵を少量ずつ加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。

2.の粉類を少しずつ加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。

きれいに混ざったら、「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」を加えさっくり混ぜ合わせる。

パウンドケーキの型に流し入れ、少し高い位置から何度も落として空気を抜き、予熱したオーブンで45分ほど焼く。

≪ビネガー液≫を混ぜ合わせておく。

7.が焼きあがったら熱いうちに型から出して、ラップの上に置き8.を上面・底面・側面に少しずつ全量をかけて染み込ませる。

粗熱が取れたら敷いたラップで包み、冷蔵庫で半日以上寝かせればできあがり。