ふんわりモチモチ♪おいしかったです☆このレシピの生い立ちいろいろ試行錯誤した末に完成しました♪
えびは殻を外しぶつ切りに。
レンコンは生のまますりおろしキッチンペーパーを敷いたざるで水を切る。(すりおろせなかった分はみじん切りで♪)
長いもは皮をむきすりおろす。
えび、蓮根、長いも、片栗粉、マヨネーズをボールに入れ混ぜ合わせ、塩コショウで下味をつける。
一口大に丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。
フライパンに２～３ｃｍほど油を入れて、１８０度の温度でコロコロ転がしながら揚げて完成♪
そのまま食べてもいいし、タルタルソースなど自分好みで食べて下さい♪
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