卵とバターは、作る３０分前に室温に置く

薄力粉と顆粒のインスタントコーヒーを一緒に振るう

ボウルに室温に戻した発酵バターを入れ、クリーム状に練る。
グラニュー糖を入れてやや白っぽくなるまで混ぜる

常温に戻した卵を２回に分けて入れ、その都度、滑らかになるまで良く混ぜる

④に②を入れてゴムヘラで切るように混ぜ、ある程度、混ざったらコーヒーミルクを入れる

キャラメルチョコチップを入れて粉っぽさが無くなり、しっとりするまで混ぜる。

生地をラップに包み冷蔵庫で１時間休ませる

⑦をラップから外し、まな板に強力粉を振って軽く揉み混ぜ、２つに分けて棒状に伸ばしながら転がす

乾いたまな板もしくはバットの底を生地の上に軽く当てて凸凹の無い円盤状にしたらオーブンシートを敷く

手前をクルクルと巻き、両端を止めたら冷凍庫で１時間休ませる。（直ぐに焼かない場合、約３週間このままで冷凍保存可能）

オーブンの準備をする。その後、シートを外し、まな板の上に生地をのせて５～６㍉位の幅で端から切りシートを敷き、天板に並べる

余熱したオーブンの中に天板に入れて並べ、１７０度で１６分焼いて完成