芋煮

Name: 芋煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サトイモ ６個; 葉山牛 200ｇ; ゴボウ 1/2本; 長ネギ １本; キノコ（シメジ・マイタケ・シイタケ） お好みで; 手づくりコンニャク 1枚; 水 800ｃｃ; だしの素 適量; しょう油 大さじ５; 酒 大さじ３; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ２

JAよこすか葉山 @cook_40160255

お鍋ひとつで出来上がり！旬の里芋・横須賀野菜と葉山牛、手づくりコンニャクで地産地消あったか直売所レシピ♪
このレシピの生い立ち
～農家さんより～
わが家のおもてなし料理です。
キノコは種類が多いほどおいしいです。
牛肉は細切れをだしに、薄切りはそのまま切らずに使うとよいです。

芋煮

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

3人分

サトイモ６個
葉山牛 200ｇ
ゴボウ 1/2本
長ネギ１本
キノコ（シメジ・マイタケ・シイタケ）お好みで
手づくりコンニャク 1枚
水 800ｃｃ
だしの素適量
しょう油大さじ５
酒大さじ３
みりん大さじ２
砂糖大さじ２

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作り方

1

サトイモは食べやすい大きさに切る。
ゴボウはささがきにする。
コンニャクは下ゆでし、手でちぎる。
2

鍋にサトイモ、ゴボウ、コンニャク、水とだしの素をいれる。
アクをとりながら、サトイモが柔らかくなるまで煮る。
3

葉山牛、キノコと調味料をいれて、さらに煮る。
4

長ネギを斜め切りにしていれ、一煮立ちさせて出来あがり。

コツ・ポイント

＊アクとりはていねいに！

JAよこすか葉山直売所すかなごっそでは、手づくり歴25年以上！葉山町朝市農産物加工振興会の「手づくりコンニャク」が人気！
生芋だけを使い手ごねで作るぷりぷりの食感♪味がよく染みて煮物が恋しい季節に最高です！

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つくれぽ

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2018/10/24 08:12に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

牛肉里芋ごぼうキノコシメジしいたけこんにゃく酒まいたけ長ネギ

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