鍋に湯を沸かし、エビに火を通す。水菜は縦に5等分位に切る。

ライスペーパーを水にさらし、真ん中より少し上にエビを３匹横に並べ、クリームチーズ10g、水菜適量を順に乗せる。

具より上の部分を下に折る。同様に右と左の部分も中心に向かって折り、下に向かってくるくると巻く。これを10本分。

【タレを作る】
胡桃はトースターで５分焼いて、荒く刻む。材料を全て混ぜ合わせれば完成！生春巻きにかけてどうぞ。