にんじんと大根は皮をむき細めの千切りにし、塩を振って10分程度おき、出てきた水気をぎゅっと絞る。

1のにんじんと大根をAと白いりごまで和える。

牛肉は食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンで火が通るまで炒め、Bの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、その上に2のにんじんと大根、さらに3の牛肉の順でのせ、仕上げにちぎった大葉を添える。

ご飯、肉、野菜をよくかき混ぜて召し上がってください。