ふんわり☆煮込みハンバーグ
ふんわりジューシーな、煮込みハンバーグ！見た目の割りにはサッパリしてます。
このレシピの生い立ち
コッテリのデミグラスソースだと、しつこく感じる煮込みハンバーグ。トマトでサッパリ、でもコクがあるソースで食べたくて。チーズが好きな旦那様だけ、チーズを乗せます。
ソースが残ったら、次の日パスタに絡めてランチにしても美味しいです。
ふんわり☆煮込みハンバーグ
ふんわりジューシーな、煮込みハンバーグ！見た目の割りにはサッパリしてます。
このレシピの生い立ち
コッテリのデミグラスソースだと、しつこく感じる煮込みハンバーグ。トマトでサッパリ、でもコクがあるソースで食べたくて。チーズが好きな旦那様だけ、チーズを乗せます。
ソースが残ったら、次の日パスタに絡めてランチにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
★をボウルへ。玉ねぎは半分をみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒めボウルへ。炒めたフライパンは洗わずそのまま。
-
- 2
残り半分の玉ねぎは、さいの目切りにし、パセリはみじん切りにしておきます。
-
- 3
ボウルに塩コショウし、一気に混ぜ合わせます。ここを怠るとフワフワがなくなってしまうので、粘りが出るまでしっかり練ります。
-
- 4
タネの形を整えたら両面に小麦粉をまぶして、サラダ油をし、先程のフライパンへ。中火で4分、ひっくり返して3分程焼きます。
-
- 5
両面に焼き色がついたら、お皿に一度取り出します。中間がほんの少し赤くても大丈夫です。
-
- 6
ハンバーグを取り出したフライパンで、そのままマッシュルームと玉ねぎを炒めます。玉ねぎは後で煮込むので少し透明になるまで。
-
- 7
☆を全て加え、ハンバーグも戻す。蓋をして5分程煮込みます。チーズが好きな方は、ここでチーズを乗せるといい感じに溶けます。
-
- 8
最後に、お皿に盛り付けパセリをかけたら、出来上がり！ソースは上からかけた方が美味しそうに見えますよ！
-
コツ・ポイント
ハンバーグを焼くとき、火をしっかり通さなくても煮込む時に中まで火が通るので、少し柔らかいくらいがジューシーになるコツ！
ミンチと玉子は、調理する30分くらい前に冷蔵庫から出しておくと、混ぜる時絡みやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
