フライパンにオリーブオイルを熱し、ヘタとガクを取り除き、オクラを入れて塩をふり、30秒間ほど炒める。

カレールーを入れ、七味唐辛子、水を入れて少し混ぜ、30秒間ほど蒸し焼きにする。

2にヨーグルトを入れてさっと混ぜる。

3を器に盛り、塩胡椒をかける。