レバーのからあげ☆甘酢あん（訂正版）
よぴ☆ます @cook_40058449
安くて栄養たっぷりのレバー！
甘辛のあんが食欲をそそります～☆
このレシピの生い立ち
昔、実家で食べていたものを記憶を思い出しながら作ってみました～☆
レバーのからあげ☆甘酢あん（訂正版）
安くて栄養たっぷりのレバー！
甘辛のあんが食欲をそそります～☆
このレシピの生い立ち
昔、実家で食べていたものを記憶を思い出しながら作ってみました～☆
作り方
- 1
レバーを一口大に切る。（臭みが気になるという方は牛乳にひたす。揚げる前に水気はしっかり切る）塩コショウを軽くもみこむ。
- 2
甘酢あんの材料を煮詰める。酢は一番最後に入れる。（酢はお好みで多くしてもＯＫ！）
- 3
レバーに片栗粉をまぶして油で揚げる。（よりカリカリに仕上げたい場合は片栗粉を足して調節してください）
- 4
カリっと揚がったら煮詰めておいたあんを絡めて、ごまをまぶして出来上がり！
コツ・ポイント
揚げる時、鳥レバーは大爆発するかもしれないので気をつけてください（笑）フライパンに多目の油でフタをしながら表面がカリカリになるまで焼く方法でもＯＫです☆牛レバーはあまり売ってないですが、牛の方が臭みも少ないしカリっと仕上がって良いです！
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