豆腐は予め水切りをしておきます。あまり神経質にならず、３０分くらいで。。

ボウルに粉でお山を作ります。真ん中の窪みにドライイーストと黒糖。麓にスキムミルク、ほうじ茶パウダー、塩をスタンバイ。

豆腐を人肌にチンして窪みに投入！指先で馴染ませてから山全体を崩すように手のひら全体で捏ねます。

自然に手から離れるようになるまで１０分くらい捏ねます。キレイな丸い形にして濡れ布巾を被せて休憩。

オーブン２００度に予熱開始。フライパンに湯を沸かす。ここに蜂蜜も加える。鉄板にクックパーを敷いておく。

４を等分にしてベーグルのカタチにします。両面３０秒ずつ茹でたら、鉄板に並べてけしの実をパラパラ～。

即オーブンへ！
１５～１７分焼いて出来上がり。
イイ香り～♪　
温め直しはホイルに包んでトースターで。