食感が楽しめるピリ辛ポカポカになる炒め物です。このレシピの生い立ち手持ちのレシピを参考に、主人が好きなピリ辛味にアレンジしました。
肉は大きければ適当な大きさに切り、●の調味料類を揉み込む。
長芋は5ミリ弱の厚さの輪切りor半月切りに、ピーマンは乱切り、白ネギは斜め切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
鍋にごま油小さじ１を入れて強火で長芋とピーマンをサッと炒め、一旦取り出す。
強めの中火にし、再びごま油を入れて、下味をつけた豚肉、白ネギ、ニンニクを入れて炒める。
肉の色が変わり、ネギがしんなりしてきたら、長芋とピーマンを戻し、◎の調味料を加えて炒め合わせる。
長芋はシャキシャキなのが美味しいので、薄めに切って手早く炒めましょう。※水に晒さなくてOK！
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