かぼちゃは一口大、玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをしてチン（串がすっと通る柔らかさまで）する。

フライパンにサラダ油少々いれ、玉ねぎを炒める。さらに挽き肉も入れて炒め、肉に火が通ってきたら★を入れ味をつける。

かぼちゃをマッシャーなどでつぶし、炒めた具材を入れる。カレー粉で味をつける（量は好みで調節して下さい）

成形する。

フライパンでパン粉を油をひかずに炒める。キツネ色になるのがベストです（すぐ色が変わるので焦げないように気をつけて）

成形したコロッケにパン粉をつける（優しく手で押すようにつけると綺麗につきます）。オーブントースターで4〜5分くらい焼く。