南瓜はワタを取って一口大に切り、面取りをする。

水から①を茹でる。沸騰したら弱火で竹串がスッと通るまで5分位茹でたら、おかあげにする。

熱したフライパンに油を入れて、玉葱・ニンニク・生姜を中火でしんなりするまで2分程炒める。

ケチャップ・豆板醤を加えて炒め合わせる。

良く混ぜ合わせた<スープ>と②を加えて、混ぜ合わせながら温める。とろみがついたら完成。