デラぶどうのシャーベット
KOGAmama @cook_40058755
どんな果物でも、この方法ならシャーベットにできるはず。
このレシピの生い立ち
デラぶどう、たくさん頂いたけれど食べきれず。なんとか美味しく消費したくて。
デラぶどうのシャーベット
どんな果物でも、この方法ならシャーベットにできるはず。
このレシピの生い立ち
デラぶどう、たくさん頂いたけれど食べきれず。なんとか美味しく消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶどうを房から外し、悪い粒はすてて、よく洗う。皮はつけたまま。
- 2
琺瑯の鍋にぶどうを入れて、水をひたひたに入れます。砂糖も入れて火にかけます。
-
- 3
煮立ったら、弱火にして5分加熱します。
吹きこぼれるので蓋はしないで。 -
- 4
加熱後、蓋をしてさめるまで放置します。
-
- 5
皮を取り除いて、ジップロックに入れて、冷凍庫へ。一時間後にモミモミする。あとは20分ごとによくもむ。
- 6
こちらが、皮を先に取り除いて作ったときの色です。 （皮はお茶パックに入れて、冷めてから取り出す。）あまりかわらないかな。
-
コツ・ポイント
この分量でだいぶ甘めにできました。もう少し砂糖を減らしてもいいかもしれません。
皮を取り除く作業が大変なので、最初に実と皮を分けてもいいです。そのとき、皮はお茶パックに入れて一緒に煮出し、冷めるまで放置します。色はやや薄めです。
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