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ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉
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ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉-レシピのメイン写真

ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

たくさん作って常備菜にしておきたい旨煮のご紹介です!
ごぼうを入れたお料理ってお料理上手な感じがするのは私だけ?
このレシピの生い立ち
2018年10月のお料理
副菜にこんな豚肉の入ったお料理があるとちょっと嬉しい!
しかも日持ちするのでたくさん作って常備菜にできます!

たくさん作って常備菜にしておきたい旨煮のご紹介です!
ごぼうを入れたお料理ってお料理上手な感じがするのは私だけ?
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2018年10月のお料理
副菜にこんな豚肉の入ったお料理があるとちょっと嬉しい!
しかも日持ちするのでたくさん作って常備菜にできます!

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ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉

HitominH
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たくさん作って常備菜にしておきたい旨煮のご紹介です!
ごぼうを入れたお料理ってお料理上手な感じがするのは私だけ?
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副菜にこんな豚肉の入ったお料理があるとちょっと嬉しい!
しかも日持ちするのでたくさん作って常備菜にできます!

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材料

6人分
  • ごぼう(斜め薄切り) 150g
  • にんじん(短冊切り) 50g
  • 豚肩ロース薄切り(2㎝幅) 200g
  • a.しょうゆ 大s2~2.5
  • a.酒 大s2~2.5
  • a.砂糖 大s1~1.5
  • a.水 200ml
  • 薬味ねぎ(1㎝長さ) 2~3本
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作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルで皮をむき下茹でします

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方1写真
  2. 2

    さつまいもも短冊に切り水にさらしておきます

  3. 3

    a.の調味液を火にかけ、豚肉を入れます

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら豚肉を加えて煮、いったんとり出します

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方4写真
  5. 5

    その鍋にごぼう、にんじんを入れて4~5分煮ます。

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方5写真
  6. 6

    し豚肉を戻しいれて更に4~5分煮ます

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方6写真
  7. 7

    汁気をとばして薬味ネギを加えできあがり!

    • ごぼうと豚肉の旨煮〈やよい会〉作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉はさっと煮たら一度とり出した方が固くなりません。
今回はデザート用のサツマイモが余ったのでさらに加えましたがなくても大丈夫です!

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2018/10/29 14:07に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます!
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このレシピのキーワード

ねぎ ごぼう にんじん 酒 豚肩ロース肉

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