ダッチベイビーを作ります。
薄力粉とシナモン、塩を乾いたボウルの中で混ぜてふるう。牛乳を50°cくらいに温める。

別のボウルに卵を割りほぐし1の牛乳を加えてあまり泡立たないようによくまぜあわせる。

1の粉類に2の半量を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせてから、残りの2を3回に分けて加え、泡立てないようによく混ぜ合わせる。

予熱230℃完了したスキレットにバターを入れて溶かし全体にまわす。3を流し入れ、全体を静かに回してオーブンに戻し入れる。

温度を220℃2下げ、オーブンて15分焼く
。焼けたらオーブンから出して粗熱が取れるのを待つ。

粗熱が取れたらチョコレートを適当に割ってダッチベイビーに敷き詰める、置きにくいので凹凸は指で押して平らにする。

マシュマロは1/2を縦に並べる。切り口を下にして置く。オーブントースターで２分ほど焼く。途中開けて焼け具合を確認する。

チョコレートシロップをかけてミントを飾る。完成！