いろいろ使える＊トマトソース＊
ひだまりKids☆ @cook_40197941
自家製トマトソース★いろんな料理に使ってね(^O^)
このレシピの生い立ち
パスタやピザ…いろいろ使える自家製トマトソース(*^-^*)たくさん作って保存してます。
いろいろ使える＊トマトソース＊
自家製トマトソース★いろんな料理に使ってね(^O^)
このレシピの生い立ち
パスタやピザ…いろいろ使える自家製トマトソース(*^-^*)たくさん作って保存してます。
作り方
- 1
[下準備]にんにく･玉ねぎはみじん切りにする。ホールのトマト缶を使用する場合は手で軽く潰しておく。
- 2
[煮込む]鍋にオリーブオイル･にんにく･ローリエを入れて火にかけ、弱火で炒める。
- 3
にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、じっくり炒めていく。トマト缶を加え、時々トマトを潰しながら混ぜる。
- 4
アクが出たら取り除き、20分〜30分くらい弱火でコトコト煮詰める。
- 5
ローリエを取り除き、塩･ブラックペッパーで味を整え、バジルを加える。
コツ・ポイント
半日〜1日置くと味が馴染んで酸味も落ち着いてきますが、それでもキツいようなら砂糖を加えて下さい。
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