玉ねぎをみじん切りにする。春菊も細かく切る。

ルーは細かく切っておく。

オリーブオイルを鍋またはフライパンに投入。にんにくを入れ香りをつける。

そこに玉ねぎを入れて炒める。透明に透けてきたら春菊を入れる。

全体にしんなりしたら鯖の水煮缶を1缶丸ごと入れ、ヘラでほぐしてなじませる。

水を入れて、少し火にかける。ふつふつとなる前ぐらいにルーを入れる。ヘラでまぜながらお好みで牛乳をいれる。