秋のあと一品＠さつま芋のレモン煮

秋のあと一品＠さつま芋のレモン煮-レシピのメイン写真

秋のあと一品＠さつま芋のレモン煮

らるむ。 @cook_40064457

レモンの酸味でさっぱり☆
おやつ感覚の煮物で、ご飯のおかずよりパスタの副菜やお弁当向きの一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮物ばかりだと飽きるので、お菓子作りをヒントに考えました。

レモンの酸味でさっぱり☆
おやつ感覚の煮物で、ご飯のおかずよりパスタの副菜やお弁当向きの一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮物ばかりだと飽きるので、お菓子作りをヒントに考えました。

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秋のあと一品＠さつま芋のレモン煮

らるむ。 @cook_40064457

レモンの酸味でさっぱり☆
おやつ感覚の煮物で、ご飯のおかずよりパスタの副菜やお弁当向きの一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮物ばかりだと飽きるので、お菓子作りをヒントに考えました。

レモンの酸味でさっぱり☆
おやつ感覚の煮物で、ご飯のおかずよりパスタの副菜やお弁当向きの一品です。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮物ばかりだと飽きるので、お菓子作りをヒントに考えました。

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材料

３人分

さつま芋中１本
砂糖大さじ２
塩ひとつまみ
レモン汁大さじ１
レモン少し

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作り方

1
さつま芋は1.5cm位の厚さに輪切りにし、皮を厚めにむく
水に１０分ほどさらしてアク抜きする
2
鍋にさつま芋と芋が被る程度の水を入れ火にかける
沸騰したらさっと茹でこぼす（茹で時間は（１～２分）
3
ひたひたの水と砂糖・塩・レモン汁を入れ、再び火にかける
沸騰し始めたら弱火にし、さつま芋が柔らかくなるまでコトコト炊く
4
いちょう切りにしたレモンを煮上がる直前に入れる
（レモンの皮が気になる場合は皮を剥いて使う）

コツ・ポイント

色よく仕上げるために、さつま芋は厚く皮を剥きます。

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らるむ。 @cook_40064457

2009/09/30 03:18に公開

世界中の料理が大好き！農家に囲まれた田舎から、野菜中心のバラエティに富んだ料理を紹介します♪

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このレシピのキーワード

レモン煮さつま芋レモン

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