豚肉は適当な大きさに切り、ほぐしながら下ゆで、オクラはうぶ毛を取ってヘタ？と先を少し切り落として塩ゆでしておきます。

お鍋に☆と千切りにしたしょうが、下ゆでしておいた豚肉を入れ、沸騰したらオクラと茄子を入れます。

蓋をして水気がなくなるまで煮ます。