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苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮
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苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮

プリンスチャーミング
プリンスチャーミング @cook_40198148

ゴーヤを切ってひたすら煮るだけの簡単レシピなのに美味しい♪苦くない(^^)ノご飯のお供に是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
叔母から教わったレシピです。苦味が無いので、子供でも美味しく食べられます♪ゴーヤの嫌いなダーリンもこれなら食べてくれます(笑)ご飯のお供にぴったり☆

ゴーヤを切ってひたすら煮るだけの簡単レシピなのに美味しい♪苦くない(^^)ノご飯のお供に是非どうぞ☆
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叔母から教わったレシピです。苦味が無いので、子供でも美味しく食べられます♪ゴーヤの嫌いなダーリンもこれなら食べてくれます(笑)ご飯のお供にぴったり☆

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苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮

プリンスチャーミング
プリンスチャーミング @cook_40198148

ゴーヤを切ってひたすら煮るだけの簡単レシピなのに美味しい♪苦くない(^^)ノご飯のお供に是非どうぞ☆
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叔母から教わったレシピです。苦味が無いので、子供でも美味しく食べられます♪ゴーヤの嫌いなダーリンもこれなら食べてくれます(笑)ご飯のお供にぴったり☆

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材料

大タッパー1個
  • 苦瓜(ゴーヤ) 1000グラム
  • ●濃い口醤油 100cc
  • ●薄口醤油 50cc
  • ●酢 100cc
  • ●砂糖 300グラム
  • 削り節 30グラム
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    苦瓜のワタを出し、半月型に細かく刻みます。

  2. 2

    刻んだものをボールに入れ熱湯をかける。しんなりしたら、ザルに移し固く絞る。

    • 苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    苦瓜と●の調味料を鍋に入れ中火で水分がなくなるまで炒める

    • 苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    削り節はダシが出るので早めに入れてください♪

    • 苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮作り方4写真
  5. 5

    仕上げに煎りゴマを入れる。

  6. 6

    鍋の真ん中から箸を入れて苦瓜をよけたときに、出てくる煮汁が少なければOKです。

    • 苦くない♪簡単!ゴーヤの佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

ちりめんを入れても美味しいです☆写真は判りづらいですが、ちりめん入りです。この分量だと結構大量に出来るので、私は実家に分けたりしています。好評です♪

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プリンスチャーミング
プリンスチャーミング @cook_40198148
2009/09/16 15:33に公開
頑張って料理上手になりたいです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ

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