蝦仁焼売*ｼｬｰﾚﾝｼｳﾏｲ* 海老焼売
Yui☆* @cook_40058394
かたまり肉から豚ひき肉をつくります
このレシピの生い立ち
エネルギー300ｋｃal
たんぱく質12.7
脂質6.3ｇ
炭水化物44.8ｇ
食塩相当量1.1ｇ
蝦仁焼売*ｼｬｰﾚﾝｼｳﾏｲ* 海老焼売
かたまり肉から豚ひき肉をつくります
このレシピの生い立ち
エネルギー300ｋｃal
たんぱく質12.7
脂質6.3ｇ
炭水化物44.8ｇ
食塩相当量1.1ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
殻・背わたを取った海老に片栗粉をまぶしてもみ、水で洗う。
FPか包丁で荒めのミンチにする。 - 2
豚肉をFPにいれ、みんちをつくる。
- 3
しいたけの軸を細かく刻み、上の部分と玉ねぎは荒くみじん切りにする。玉ねぎに片栗粉をまぶす。
- 4
豚肉に塩を入れてよくこねる。
海老も加えてよく混ぜておく。 - 5
砂糖・酒・醤油・生姜汁を加えて水気を肉が吸うまでよく混ぜる。
- 6
しいたけ・玉ねぎ・胡椒をくわえ、混ざったらごま油も加えて混ぜる。
- 7
左手の人差し指と親指で丸を作り、皮を乗せて生地を置き、つぼ型に成型する。
- 8
アイシング程度の硬さに作った水溶き片栗粉を上に少し乗せてからクコの実を乗せ、蒸気の上がった蒸し器で12分蒸す(中火)
コツ・ポイント
水溶き片栗粉がのりの代わりになってくれます。
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