小松菜を茹でる。茹で過ぎ注意。沸騰した鍋に投入したら30～45秒くらいで、再沸騰しないうちに引き上げる。

ポン酢とゴマで合える。

カボスやレモンなどかんきつ類が冷蔵庫に眠っていたら、絞って入れると香りがいい。

ゴマがなければ、海苔も合う。