小松菜は洗って、耐熱皿に乗せてふんわりラップ。600w 1分30秒レンチンし、水冷する。

油揚げは千切りにし、耐熱皿に広げ、ラップなしで600w50秒レンチン。えのきも同様に。

小松菜を絞り、2,3cmに切る。ボウルに材料を入れて、ポン酢で和える。