フライパンひとつで手早く簡単にできる一品。野菜もたっぷりです。このレシピの生い立ちよく作る一品です。
ビニールに豚肉、a（生姜、酒、醤油、サラダ油）を入れてよく揉み、１５分程度置いておく。
鍋に油を引き、薄切りのにんにく、豆板醤を加えて豚肉を炒める。
豚肉の色が変わりはじめたら、一口大に切ったキャベツ、長ねぎ、しめじを加えて炒める。
野菜から出てきた水分で味噌を溶きのばし、全体をよく混ぜる（水分が少ないときは酒で）。醤油、胡麻油で味を調える。
下味にサラダ油を加えると肉が柔らかくなり、炒めるときにもほぐれやすくなります。 味噌と胡麻油は最後に加えると風味が残ります。野菜は人参、たまねぎ、もやしなどあるもので。
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