クランブルを作る。ナッツは大きいものは刻む。冷えてるバターをボウルに入れ、フォークやカードでバラバラになるように刻む。

★をふるいながら加える。指や両手の平でバターと粉をこすり合わせ、そぼろ状にする。生地がなるべくまとまってしまわないように

ナッツも加えて混ぜる。ナッツはお好みですが今回はクルミ、アーモンドスライスなど、３種類、合わせて３５～４０ｇ使いました。

キャラメルりんごを作る。りんごを４㎝角程のぶつ切りにする。鍋にりんごと上白糖を入れて中火～強火で加熱していく。

香ばしく香り飴っぽく汁気が減って照りが出たら、バターを加えて混ぜる。馴染んだらボウルやバットなどに移して冷ましておく。

柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器で滑らかなクリーム状になるまでしっかり攪拌する。はちみつも加えてよく混ぜる。

８に卵を割り入れて、勢いよく一気に攪拌する。
この辺りでオーブンを１７０度に予熱開始しておきます。

９に☆の粉類を合わせてふるいながら加える。ゴムベラなどで粉っ気が消えるまで混ぜる。

ヨーグルトとバニラオイルも加えて混ぜる。（ひどく混ぜ過ぎない）

行程９～１１の頃、キャラメルりんごが冷めてきます。この時りんごからとろっとしたシロップが出てるので汁ごと生地に混ぜ込む。

馴染んだら生地の完成。

マフィンカップの７～８分目位まで生地を入れる。

冷蔵庫からクランブル生地を取り出し、１４に乗せていく。

予熱完了したオーブンで１７０～１８０度で２０分～ほど焼く。串を刺して生の生地がつかなくなれば焼き上がりです♪

ケーキクーラーの上で冷ます。

クランブルがサクサク、りんごが甘く、下はふんわりなマフィンの完成♪　コクの深いコーヒーとぴったりなお菓子です♡

ＵＣＣ「ゴールドスペシャル」のタイアップページで紹介していただきました♫

２０１５．１１．５　作り方手順、卵を入れるタイミングを変更し、バニラオイルも加えました。宜しくお願いします。