ボウルに強力粉と薄力粉、塩を入れ、泡だて器でぐるぐるとかき混ぜておく。
チーズは小さく切っておく。

耐熱容器に水、スキムミルク、マーガリン、ショートニングを入れ、レンジで人肌になるまで加熱する。

取り出して、泡だて器で混ぜ、ドライイーストと砂糖を加え、さらに混ぜる。

粉の１/３を加え、泡だて器で混ぜる。

残りの粉を加え、今度は箸で混ぜる。生地がひとかたまりになるまでぐるぐると混ぜる。混ぜすぎ注意！

レンジ弱で３０秒加熱する。

耐熱容器にラップをし、濡れ布巾をかけて、暖かいところに１５分くらいおいておく。

生地が２倍になったら、打ち粉をした台に生地をのせ、ガス抜きをする。

生地を４等分に切り分け、ごまとチーズを生地に入れ、形を整え、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

レンジ弱に３０秒加熱する。

生地の上にラップをし、濡れ布巾をかけて、暖かいところに１５分くらいおいておく。

生地が２倍になったら、霧吹きをかけ、１８０℃に温めたオーブンで、１２分くらい焼く。