ボッタルガクリームスパゲッティ/からすみ

ボッタルガクリームスパゲッティ/からすみ-レシピのメイン写真

ボッタルガクリームスパゲッティ/からすみ

Mimi（とれっち） @cook_40022475

簡単にできるパスタです。
スパゲッティでもリングイーネでも。少し太めがちょうどいい☆写真はリングイーネピッコレで作成。
このレシピの生い立ち
クリーム仕立てのからすみパスタが大好きです。からすみが手に入ったら作るレシピです。

簡単にできるパスタです。
スパゲッティでもリングイーネでも。少し太めがちょうどいい☆写真はリングイーネピッコレで作成。
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クリーム仕立てのからすみパスタが大好きです。からすみが手に入ったら作るレシピです。

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簡単にできるパスタです。
スパゲッティでもリングイーネでも。少し太めがちょうどいい☆写真はリングイーネピッコレで作成。
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クリーム仕立てのからすみパスタが大好きです。からすみが手に入ったら作るレシピです。

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スパゲッティでもリングイーネでも。少し太めがちょうどいい☆写真はリングイーネピッコレで作成。
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材料

2人分

ロングパスタ（スパゲッティorリングイーネ） 160～200ｇ
からすみ 30ｇ～お好みで増量してね
白ワイン少々
生クリーム 100ｃｃ
卵 1個
粗挽き黒胡椒適宜
粗挽き岩塩適宜

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作り方

1

パスタを1％の塩水でゆでます。
指定時間より1分短めに。
2

パスタをゆでている間に、からすみの薄皮を剥き白ワインにくぐらせる。
3

2のからすみをフライパンで焼くか網焼きにする。
弱火で片面1～2分
4
生クリームと卵をボウルで混ぜます。その中に3のからすみをすりおろして混ぜます。5ｇ位残しておいてください。
5

ゆだったパスタの水気を切り、4に入れます。塩コショウで味を調え、残したからすみを手でつぶすように崩しふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

からすみスライスを上に飾ってもいいです♪
国産は超高級品ですが、台湾産やイタリア産なら安価で手に入ります！

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Mimi（とれっち） @cook_40022475

2009/09/22 12:44に公開

辻調理師専門学校を卒業ペーパー調理師おいしいもの好き。

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このレシピのキーワード

パスタ生クリーム卵

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