我が家の☆麻婆豆腐
木綿豆腐の麻婆！美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
色々調整して、この味に！
アプリでひらく作り方
- 1
葱は、みじん切りにしておく。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かして塩をひとつまみ(分量外。豆腐を2cmくらいの四角形に切り3分くらい茹でる。
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- 3
【２】を茹でている間に、フライパンにごま油をひき、挽き肉を炒める。
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- 4
【３】に甜麺醤と豆板醤をいれ混ぜる。
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- 5
【２】の豆腐の水を切る。
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- 6
【４】に水と鶏がらスープを入れ火にかける。
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- 7
沸いたら【５】の豆腐と【１】の葱を2/3いれる。
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- 8
ふたをして10分グツグツ。
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- 9
★の材料で水溶き片栗粉を作っておく。
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- 10
【８】の鍋に醤油をまわしいれ、水溶き片栗粉をいれ、片栗粉に火が通るまで火にかける。
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- 11
器に盛ったら残りの葱を飾る。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れた後、片栗粉によく火を通さないと水っぽくなります。
つくれぽ
From Yokohama City.Technical illustrator.Weblog:http://starry1.exblog.jp/IG:https://www.instagram.com/hoshizoradining/
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