★レストランの味！！ハンバーグ★☆
kaza2000 @cook_40053910
自家製ハンバーグにオリジナルデミグラソースををかけました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの香辛料は他に オールスパイスとか色々入れましたが 合挽肉に１番合うのは上記の分量が個人的に好きです。余ったハンバーグは焼いてラップ巻いて冷凍庫で保存し食べたい時にレンジでチンすればいつでも美味しいハンバーグ食べられます。
★レストランの味！！ハンバーグ★☆
自家製ハンバーグにオリジナルデミグラソースををかけました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの香辛料は他に オールスパイスとか色々入れましたが 合挽肉に１番合うのは上記の分量が個人的に好きです。余ったハンバーグは焼いてラップ巻いて冷凍庫で保存し食べたい時にレンジでチンすればいつでも美味しいハンバーグ食べられます。
アプリでひらく作り方
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１、玉葱をみじん切りにし、月桂樹の葉１枚入れ透明になる位炒める。炒め終わったら 涼しい所で冷ます。
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- 2
２、ボールに玉子、パン粉、塩、胡椒、ナツメグ、ケチャップを入れ良くかき混ぜ、合挽肉を入れ粘りが出るまで良くこねる。
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- 3
３、１人前大体120g位に丸め平たく伸ばし真ん中を少し凹ましフライパンで焼く、味加減有るので小さいの１個作って味をみる。
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- 4
４、ソースを作る。デミグラソースに好みでケチャップ、中濃ソース、ハンバーグの焼き汁等で味を整える。お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
※①の玉葱熱い内入れるとハンバーグのネタがかなり柔らかくなってしまいますので良く冷ましてください。
※②の具材は良く煉らないと 焼いている時に割れてきますので糸引く位練ってください。
つくれぽ
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