カマンベールチーズは常温に出しておきます

アルミホイルでお皿を作ってチップを入れ、おせんべい缶の中にセット。その上にふんわりアルミホイルを載せ、さらに網を敷く。

網の足が低くてアルミホイルと緩衝するようなら、丸めたアルミホイルや空き缶で高さを出すのもよし。

カマンベールを載せ、ふたをしめて加熱。最初は中強火。煙が細く出てきて香りがしたら弱火にしよう。10分位。

10分経ったら火を止め、缶が冷めたらあけて様子を見る。チーズが汗をかいていたらふき取って、色が薄ければもう10分。

出来立てトロトロもいいですが、風に当てて冷ましてからも香りが落ち着いてよいですよ。お酒のアテにどうぞー。