かぼちゃの皮をむき、細かく切る。

レンジでチンする。シリコンスチーマーがあると便利ですが無くてもお皿に少し水を張ってしっかりラップをすれば問題ないです。

かぼちゃに火が通ってほくほくになったら、牛乳といっしょに鍋にいれて弱火で煮る。

かぼちゃをスプーンなどで潰しながら煮る。ポタージュの固さは牛乳の量でお好みで調節してください。

煮たってきたら、コンソメ顆粒、塩•こしょう、バターを味をみながら加えて混ぜる。