じゃがいもは乱切りにして、水にさらす。
枝豆は解凍して、さやから出しておく。

土鍋（鍋）に水3カップ・白だし・砂糖を入れる。
じゃがいも・玉ねぎ・人参・ゆで卵・糸こんにゃく・しめじを入れて蓋をする。

沸騰するまで強火で煮たら、弱めの中火にして１５分煮込む。
豚肉も加え、蓋をずらして1５分程煮る。

じゃがいもが柔らかく煮えたら、枝豆を入れ、火を止めて味を染み込ませる。