人参を含めた野菜を細切りにする。
（今回は人参・キュウリ・キャベツを使いました）

野菜をボウルに入れて塩を振り、レモン汁も入れ、よくもみ込む。冷蔵庫に5〜10分位置く。
（塩は野菜の量で加減して下さい）

パンにマーガリンをぬる。
（今回は焼いた6枚切りを半分にして、更に切れ込みをいれました）

塩もみした野菜の水分を十分にきり、マヨネーズをいれて混ぜる。（味見をして、薄ければ塩を少々足して下さい）

あとは、お好みのパンにはさんで完成♪（菜箸などを使うと挟みやすいです）