ピクルス

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材料

４人分
  1. 酢 200ｃｃ
  2. 水 75ｃｃ
  3. 白ワイン 75ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 黒こしょう 10粒
  6. ローリエ ２枚
  7. きゅうり １本
  8. みょうが １個
  9. パプリカ １個
  10. たまねぎ 1/2個
  11. オクラ ４本

作り方

  1. 1

    酢、水、白ワイン、砂糖を鍋で軽く煮立てる。

  2. 2

    きゅうりは拍子木切り、オクラは塩ゆでする。他は好みの大きさに切る。

  3. 3

    調味液に野菜類を黒こしょう、ローリエとともに漬け込む。

コツ・ポイント

水と白ワイン75ｃｃとかいってわかりにくすぎますが、あわせで大体150ｃｃほしい、ってことです。
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