ほうじ茶アイス
まくのうち @cook_40034358
ほうじ茶の香りに癒されます。。
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
アイスは一年中食べる人。 (●´艸｀) ダイスキな和風アイスを一品。。
アプリでひらく作り方
- 1
大中小のボウルを用意。大ボウルにホイップクリーム、中ボウルに卵白、小ボウルに卵黄をスタンバイ。
- 2
小ボウルに黒糖、ほうじ茶パウダー、スキムミルクを加えてホイッパーで良く混ぜる。
※下記コツ参照 - 3
中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。もったりしてきたら砂糖１０ｇを２回に分けて加えシッカリしたメレンゲを作る。
- 4
ハンドミキサーの羽を洗わず、大ボウルに残りの砂糖を加えて「やっとツノがたつ」程度にホイップする。
- 5
②に③の半量くらいを加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
- 6
④に③の残りと⑤を加えてヘラで混ぜて出来上がり。冷凍庫で冷やし固めます。（途中で混ぜなくてOK）
- 7
バニラアイスとのマーブル
-
コツ・ポイント
行程２は混ぜにくいと思います。大ボウルからホイップクリームを少し分けて貰うと作業しやすいですよ。 バニラとマーブルにしたい場合はレシピID:18817794を参考にしてみて下さいね。
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