ほうじ茶のトリュフ

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

ほんのり香るほうじ茶が絶品。
ほうじ茶スイーツ大好きな自分のために♡ 笑
(写真変更、追記あり)

このレシピの生い立ち
ホワイトデーの試作をかねて自分に「ご褒美」
 ∪*・ω・*)ノポィッ⌒【☆:*:・オツカレサマ・:*゚☆】  

ほうじ茶のトリュフ

ほんのり香るほうじ茶が絶品。
ほうじ茶スイーツ大好きな自分のために♡ 笑
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材料

5個くらい
  1. ホワイトチョコ 50g
  2. 植物性ホイップクリーム 大匙1
  3. ブランデー 小匙1/2
  4. ほうじ茶パウダー 小匙3/4~

作り方

  1. 1

    刻んだホワイトチョコとホイップクリームをボウルに入れて湯煎にかける。
    チョコが溶けたら湯煎から外す。

  2. 2

    ①にブランデーを加えて、空気を含ませないようにヘラで混ぜる。ほうじ茶パウダーを茶漉しで篩い入れ丁寧に混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②のボウルの底を冷水に当ててネットリするまで混ぜる。

  4. 4

    スプーン2本を使い、丸めるようにしながらラップの上に並べる。
    ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    表面がベタベタしなくなったらOK。
    コロコロ丸めて出来上がり~♪

  6. 6

    色が可愛くないので、好みで粉糖を振ったり、溶かしたチョコでコーティングしてあげて下さい♡

  7. 7

    桜トリュフ(レシピID:18225266)とセットで。

コツ・ポイント

ホワイトチョコは分離しやすいです。面倒でもチョコは細かく刻んで、湯煎の温度は50度を超えないように気をつけます。
ほうじ茶パウダーは製菓用を使用。
同じ量で抹茶も◎

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ賑やかな家のオラオラ母さんです。笑桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  黒い物が好き♥腹黒同盟東京支部1号♥
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