フライパンに油(分量外)を熱し、白ご飯を入れて軽く炒める。明太子は皮を取り、マヨネーズを混ぜておく。

ご飯に油が回ったら、明太マヨを入れて火を止め、白ゴマを加えて混ぜる。

鍋肌から醤油を足らし、全体を混ぜたら出来上がり。

器に盛ったら青ネギで彩を添えて。